Kolagen typu 1 má pevnou, vláknitou strukturu a vyskytuje se především v kolagenu z ryb a hovězího. Typ 2 má více gelovou konzistenci a obvykle se získává z kuřete. Typ 3 má jemnější strukturu a často bývá přítomen v hovězím kolagenu. Každý typ se liší původem, strukturou a oblastí použití.

Důležitější než zdroj kolagenu je molekulová hmotnost. Zdroj (ryba, hovězí) může být otázkou osobní preference.

Hydrolyzovaný kolagen je kolagen, který je upraven na menší fragmenty, nazývané peptidy. Díky tomu se lépe míchá s tekutinami a lze jej univerzálně používat do studených i teplých nápojů.

Kolagenové peptidy jsou krátké řetězce aminokyselin, které vznikají hydrolyzou kolagenu. Mají nižší molekulovou hmotnost než intaktní kolagen a snadno se rozpouští v tekutině.

Peptidy v tomto produktu mají průměrnou molekulovou hmotnost přibližně 5000 daltonů. Menší molekuly jsou praktické na použití, zvláště při rozpouštění např. ve vodě, kávě nebo smoothie.