D-mannosa je jednoduchý cukr (monosacharid), který je strukturálně příbuzný glukóze. Přirozeně se vyskytuje v malém množství v ovoci, například v brusinkách, jablkách a pomerančích. Ve formě doplňku stravy se používá jako čistá látka, oddělená od dalších složek ovoce.

D-mannosa v tomto produktu je syntetická nebo izolovaná z přírodních cukrů a následně vyčištěná. Není získávána přímo z ovoce, ale je chemicky identická s přirozenou formou, která se v rostlinách nachází.

Ačkoli jsou si chemicky podobné, D-mannosa a glukóza se liší ve struktuře a zpracování v těle. D-mannosa se nevyužívá stejně jako zdroj energie a má v potravě jiný metabolický osud. Běžný cukr (sacharóza) je navíc disacharid, zatímco D-mannosa je monosacharid.