Vegetariánské doplňky

Vegetariánská strava obsahuje mléko a vejce, a proto se liší od veganské. I tak v ní zůstávají živiny, které se z rostlinných zdrojů vstřebávají hůř nebo v nich prakticky nejsou. V této kategorii najdete produkty bez živočišných složek, a to včetně obalu kapsle. Pokud řešíte více omezení současně, pomůže vám výběr podle stravování.

Živiny, které bezmasý jídelníček pokrývá nejobtížněji

Železo z rostlin má nehemovou formu, kterou tělo využívá méně ochotně než železo z masa. Čaj, káva a fytáty z obilovin jeho vstřebávání dále snižují. Železo přispívá k normální tvorbě červených krvinek. Kombinace s vitaminem C v jedné tabletě má proto praktický smysl.

Vitamin B12 najdete v mléce a vejcích, ale běžné porce ho dodají méně než jídelníček s masem. Vitamin B12 přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání. U tablet s vitaminem B12 se díváme na formu i dávku: methylkobalamin je aktivní forma, kyanokobalamin je stabilnější a bývá levnější.

Vitamin D a omega-3 tvoří druhou dvojici. Vitamin D3 z lišejníku je rostlinná alternativa k D3 z lanolinu a tělo ji využívá stejně. Vitamin D přispívá k normální funkci imunitního systému. Kyseliny EPA a DHA řeší olej z mikrořas, protože přeměna ALA ze lnu a chia semínek na DHA je v těle málo účinná. Proto u nás najdete rostlinný vitamin D3 i řasové oleje.

Jód a zinek doplňujte podle svého jídelníčku. Jód přispívá k normální funkci štítné žlázy, zinek k normální funkci imunitního systému. Pokud mléko a vejce nejíte vůbec, hodí se vám spíš sortiment pro vegany, kde jsou vápník a vitamin B12 zastoupené ve vyšších dávkách.

Formy a praktické rozdíly

• Kapsle HPMC: rostlinný obal z celulózy, snadno se polykají a zakryjí i výraznou chuť prášku.
• Kapky a spreje: vhodné, když vám polykání tablet nesedí, dávku lze upravit po kapkách.
• Prášek: nejnižší cena na dávku, ale musíte odměřovat.
• Žvýkací tablety a gumové bonbony: kontrolujte, zda je želatina nahrazena pektinem.

Jak vybíráme vegetariánské doplňky

Díváme se na tři věci: formu živiny, dávku a smysl kombinací v produktu. U kapslí kontrolujeme obal, místo želatiny má být HPMC nebo pullulan. Dávku porovnáváme s referenčním příjmem, ne s tím, co dobře vypadá na etiketě. Kupujeme přímo od značek, bez prostředníků, každý produkt projde naší compliance kontrolou a šarže necháváme prověřovat i v nezávislých laboratořích. Za deset let jsme se naučili, že u železa a vitaminu B12 se zásoby v těle doplňují postupně, takže rozdíl poznáte po dvou až třech měsících. Přečtěte si, jak vybíráme.

Doplňky nejsou náhrada za pestrý jídelníček. Luštěniny, celozrnné obiloviny, ořechy, mléčné výrobky a vejce dodají většinu živin. Smysl mají tam, kde jídlo naráží: u vitaminu B12, u železa hlavně u menstruujících žen a u kyseliny DHA. Nejjistější postup je krevní odběr. Podle výsledků poznáte, co doplňovat, a nekupujete produkty, které nepotřebujete.