Brutnákový olej
Brutnákový olej v softgelových kapslích i v tekuté formě, s obsahem GLA obvykle 20 až 24 %. Vysvětlíme, čím se liší od pupalkového oleje, jak olej po otevření skladovat a proč sledovat miligramy GLA v dávce.Číst dál →
Filtry
Dostupnost
Značka
Forma
Dieta
Cíl
Cena
Kyselina gama-linolenová z brutnáku a jak vybrat správnou formu
Brutnákový olej se lisuje ze semen brutnáku lékařského, latinsky Borago officinalis. Cení se kvůli jedné látce: kyselině gama-linolenové, zkráceně GLA. Jde o mastnou kyselinu z řady omega-6. Tělo si ji umí vytvořit z kyseliny linolové, ale tato přeměna je pomalá. Proto lidé volí koncentrovaný rostlinný zdroj.
Brutnák patří k nejbohatším rostlinným zdrojům GLA. Běžné šarže obsahují 20 až 24 % GLA, u pupalkového oleje to bývá kolem 9 %. Kapsle s 1000 mg brutnákového oleje tak dodá přibližně 200 až 240 mg GLA. Při porovnávání produktů proto sledujte miligramy GLA v denní dávce, ne miligramy oleje. Samotné množství oleje o dávce nic neřekne.
GLA se v běžné stravě téměř nevyskytuje. Kromě brutnáku ji obsahují semena pupalky dvouleté, semena černého rybízu a v menší míře konopná semínka. Slunečnicový ani řepkový olej ji neobsahují vůbec. Doplněk je tak jediná praktická cesta, jak příjem GLA cíleně zvýšit.
Tekutý olej i kapsle mají svoje místo
Tekutý olej je nejlevnější cesta k větší dávce. Po otevření je ale citlivý na vzduch a světlo, patří do chladničky a výrobci obvykle doporučují spotřebovat ho do jednoho měsíce. Softgelová kapsle, tedy měkká kapsle s olejem uvnitř, chrání olej před oxidací a dávkuje přesně. Klasické softgely jsou z želatiny, vegani proto potřebují výslovně veganskou variantu. V naší nabídce mastných kyselin najdete i rybí oleje a rostlinné omega-3.
Jak brutnákový olej vybíráme
Rozhodujeme se podle tří věcí: kolik GLA je v jedné dávce, jak byl olej získán a jak je chráněný proti oxidaci. Dáváme přednost oleji lisovanému za studena a extrakci bez hexanu, protože GLA je citlivý tuk. Zajímá nás také, zda výrobce testuje šarže na pyrrolizidinové alkaloidy, přirozené látky z rostliny, které do oleje nepatří. Nakupujeme přímo od značek, každý produkt projde naším compliance týmem a šarže necháváme kontrolovat i v nezávislých laboratořích. Celý postup popisujeme na stránce, kde vysvětlujeme, jak vybíráme značky.
Co od brutnákového oleje čekat
Pro GLA neexistuje zdravotní tvrzení schválené evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA). Nepíšeme proto, že brutnákový olej něco léčí. Schválené tvrzení má jen kyselina linolová, druhá hlavní omega-6 v tomto oleji: kyselina linolová přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Příznivého účinku se dosáhne při příjmu 10 g kyseliny linolové denně, což kapsle nedodají. Brutnákový olej je tedy cílené doplnění GLA, ne řešení hladiny cholesterolu.
Mastné kyseliny se do buněčných membrán ukládají postupně. Počítejte s několika týdny pravidelného užívání, ne s několika dny. Většina lidí má omega-6 ve stravě dost, brutnák doplňuje konkrétně GLA. Příjem omega-3 řešte samostatně. Komu se olej hodí:
- Lidem, kteří chtějí rostlinný zdroj GLA bez rybího oleje.
- Těm, kdo dávají přednost přesné dávce v kapsli před odměřováním lžičkou.
- Komu nesedí chuť tekutých olejů; bývá nahořklá.
Často kladené otázky
Co je brutnákový olej a odkud se získává?
Brutnákový olej se lisuje ze semen brutnáku lékařského (Borago officinalis), bylinky původní ve Středomoří a severní Africe. Někdy se prodává pod názvem borákový olej nebo borage oil. Jde vždy o olej ze semen, ne z listů nebo květů. Kvalitní olej je lisovaný za studena, má zlatavou až lehce oranžovou barvu a v obchodech ho najdete ve dvou podobách: jako tekutý olej v tmavé lahvičce a jako softgelové kapsle.
Proč se u brutnákového oleje pořád mluví o GLA?
GLA je zkratka pro kyselinu gama-linolenovou, mastnou kyselinu z řady omega-6. Právě kvůli ní lidé brutnákový olej kupují. Tělo si GLA umí vyrobit z kyseliny linolové, ale tato přeměna je pomalá. V jídelníčku se GLA téměř nevyskytuje, běžné stolní oleje ji neobsahují. Brutnák je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů: obvykle 20 až 24 % GLA. Proto stačí menší množství oleje než u jiných zdrojů.
Mám si vybrat kapsle, nebo tekutý olej?
Záleží na tom, jak velkou dávku chcete a jak rychle olej spotřebujete.
| Forma | Dávkování | Po otevření | Komu se hodí |
|---|---|---|---|
| Softgel kapsle | Přesné, 500 nebo 1000 mg | Stabilní, olej je uzavřený | Denní užívání bez odměřování |
| Tekutý olej | Lžičkou, méně přesné | Do chladničky, obvykle do měsíce | Vyšší dávky, použití i zevně |
| Veganský softgel | Přesné, bez želatiny | Stabilní | Vegany a vegetariány |
Klasické softgely obsahují želatinu, veganskou variantu proto hledejte výslovně v popisu.
Jak brutnákový olej užívat a s čím ho kombinovat?
Olej je tuk, takže ho užívejte s jídlem, které obsahuje trochu tuku. Vstřebávání je pak plynulejší a méně často se objeví pocit těžkosti v žaludku. Kapsle na etiketách bývají dávkované jednou až třikrát denně; držte se údaje výrobce. Tekutý olej se dá zamíchat do jogurtu nebo do zálivky, ale nikdy na něm nesmažte, teplo GLA poškozuje. Lidé, kteří ho berou kvůli péči o kůži, vlasy a nehty, ho někdy používají i zevně.
Jaký je rozdíl mezi brutnákovým a pupalkovým olejem?
Oba jsou zdrojem GLA, liší se koncentrací. Brutnák má obvykle 20 až 24 % GLA, pupalka kolem 9 %. Pro stejné množství GLA tedy potřebujete u brutnáku výrazně méně oleje, což bývá i příznivější na cenu za miligram GLA. Pupalkový olej má jemnější chuť a delší historii v evropských lékárnách. Kdo hledá koncentraci, volí brutnák; kdo chce nižší dávku po lžičce, sáhne často po pupalce.
Kolik omega-6 vlastně denně potřebuji?
Pro kyselinu linolovou, hlavní omega-6 ve stravě, stanovil EFSA referenční hodnotu jako podíl z energetického příjmu. Pro GLA žádná referenční hodnota stanovená není, protože ji tělo umí vytvořit samo.
| Mastná kyselina | Referenční příjem (EFSA) |
|---|---|
| Kyselina linolová (LA, omega-6) | 4 % energetického příjmu |
| Kyselina alfa-linolenová (ALA, omega-3) | 0,5 % energetického příjmu |
| Kyselina gama-linolenová (GLA) | Nestanoveno |
Zdroj: EFSA
Kdy je lepší se brutnákovému oleji vyhnout?
Během těhotenství a kojení se před užíváním poraďte s lékařem; u brutnáku chybí dostatek dat a rostlina obsahuje pyrrolizidinové alkaloidy. Stejné doporučení platí pro děti. Pokud berete léky na ředění krve nebo jdete na plánovaný výkon, zeptejte se svého lékaře, protože vyšší dávky rostlinných olejů mohou ovlivnit srážlivost. Při alergii na složky produktu, včetně želatiny v kapsli, olej neužívejte. Doplněk stravy nenahrazuje pestrou stravu.
Co jsou pyrrolizidinové alkaloidy a proč se u brutnáku řeší?
Jsou to přirozené látky, které tvoří některé rostliny, včetně brutnáku. EFSA je hodnotila v souvislosti s medem, čaji, bylinnými nálevy a doplňky stravy a upozorňuje, že vysoká dlouhodobá expozice je pro člověka nežádoucí, zejména kvůli zátěži jater. V oleji ze semen jich bývá málo, protože se nacházejí především v listech a stoncích. Přesto to považujeme za rozdílový bod mezi výrobci: seriózní značky šarže na tyto alkaloidy testují a údaj doloží. Proto se na tento test u dodavatelů ptáme.
