Železo

Železo patří mezi stopové prvky: tělo ho potřebuje v malém množství, samo si ho ale vyrobit neumí. Dospělý člověk má v těle přibližně 4 gramy železa a většina z nich je vázaná v hemoglobinu, červeném krevním barvivu. Každý den se část železa ztrácí, proto ho průběžně doplňujete stravou. Železo přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu, k normálnímu přenosu kyslíku v těle a ke snížení míry únavy a vyčerpání. V naší nabídce minerálních látek patří k nejčastěji doplňovaným, zejména u žen.

Hemové a nehemové železo se vstřebávají jinak

Ve stravě najdete dvě podoby železa. Hemové železo z masa a vnitřností tělo využije lépe. Nehemové železo z luštěnin, obilovin a listové zeleniny vstřebáte výrazně méně a jeho využití navíc snižují fytáty z obilovin nebo polyfenoly z kávy a čaje. Proto mají vyšší potřebu lidé, kteří maso nejedí, a proto v nabídce držíme i kapsle vhodné pro vegany. Doplňky stravy obsahují téměř vždy nehemové železo, jeho využití ale ovlivníte formou a načasováním.

Formy železa: rozhoduje snášenlivost, ne jen číslo na etiketě

Rozdíl, který v praxi poznáte nejdřív, se týká trávení. Klasické soli, tedy síran, fumarát a glukonát železnatý, fungují a jsou cenově dostupné, u části lidí ale dráždí sliznici a způsobují nevolnost nebo zácpu. Bisglycinát železnatý je chelát: železo je pevně vázané na aminokyselinu glycin, díky tomu bývá k žaludku šetrnější a méně ho ovlivňují složky jídla. Liposomální železo je uzavřené v tenké vrstvě tuku, která ho chrání v trávicím traktu, je dražší a smysl má hlavně u citlivého zažívání. Vstřebávání podporuje vitamin C, proto ho výrobci k železu často přidávají.

Při srovnávání etiket sledujte tři věci:

• obsah elementárního železa v denní dávce, ne hmotnost celé sloučeniny;
• formu železa, hlavně pokud máte citlivý žaludek;
• doplňkové složky, například vitamin C, B12 nebo kyselinu listovou.

Tablety, kapsle nebo tekutá forma

Forma podání řeší praktickou stránku. Tablety a kapsle vycházejí nejlépe v ceně za denní dávku a snadno se dávkují. Tekuté železo a sirupy se hodí dětem a lidem, kterým polykání nesedí, a dávku lze rozdělit. Šumivé tablety a filmy rozpustné v ústech jsou pohodlné na cesty, obvykle ale obsahují sladidla nebo aroma. Sprej do úst vyjde na miligram nejdráž, ocení ho ten, komu kapsle dělají potíže.

Jak vybíráme železo do nabídky

Vybíráme podle formy, dávky a kombinací, které mají smysl. Chelátové a mikroenkapsulované formy máme proto, že bývají lépe snášené. Klasické soli necháváme v nabídce pro ty, komu vyhovují a hledají nižší cenu. Dávky výrazně nad denní potřebu bez důvodu nepodporujeme: víc železa v kapsli neznamená víc vstřebaného železa. Vitamin C nebo B12 přidané k železu bereme jako plus jen tam, kde je jejich dávka funkční. Kupujeme přímo od značek, každý produkt projde naší compliance kontrolou a část šarží kontrolují nezávislé laboratoře. Podrobně popisujeme, jak vybíráme.

Pro koho se doplnění hodí a co od něj čekat

Nejčastěji ho řeší ženy se silnější menstruací, lidé s rostlinnou stravou, dárci krve, dospívající v růstu a vytrvalostní sportovci. Buďte realističtí: zásoby se doplňují postupně a rozdíl v míře únavy popisuje většina lidí po dvou až třech týdnech pravidelného užívání. Pokud máte podezření na nedostatek, nejjistější je krevní obraz a ferritin od lékaře. Bez zjištěného nedostatku nemá dlouhodobé užívání vysokých dávek smysl, přebytek železa tělo neumí snadno vylučovat.