Kolagen

Kolagen je nejrozšířenější bílkovina v lidském těle. Drží pohromadě kůži, chrupavky, šlachy i kosti a dává jim pevnost i pružnost. Tělo si ho tvoří samo, ale kolem pětadvacátého roku tvorba postupně zpomaluje. Doplňky stravy dodávají kolagenní peptidy: krátké úseky této bílkoviny získané z rybí kůže a šupin, z hovězí kůže nebo z kuřecí chrupavky.

Hydrolyzovaný a nativní kolagen nejsou totéž

Hydrolyzovaný kolagen, tedy kolagenní peptidy, je enzymaticky naštípaný na krátké řetězce. Dobře se rozpouští ve vodě a dávkuje se v gramech. Nativní kolagen typu II zůstává v původní struktuře a dávkuje se v miligramech. Když tedy na jedné etiketě vidíte 10 000 mg a na druhé 40 mg, nejde o slabší produkt, ale o jinou formu. Želatina je také kolagen, jen tepelně upravený. Do kuchyně patří, jako doplněk stravy má nízkou využitelnost. Kolagen se často kombinuje s vitaminem C, protože vitamin C přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže a chrupavek. Samostatně ho najdete v nabídce vitaminu C.

Zdroj určuje, jaký typ kolagenu dostanete

• Mořský (rybí) kolagen: hlavně typ I, malé peptidy, volba pro pleť, vlasy a nehty.
• Hovězí kolagen: typ I a III, neutrální chuť, obvykle nejnižší cena za gram.
• Kuřecí kolagen: zdroj typu II, který se váže ke chrupavkám.
• Vaječná membrána: menší dávky, nejčastěji jako součást komplexů.

Veganský kolagen neexistuje, protože kolagen je vždy živočišná bílkovina. Rostlinné alternativy dodávají jen živiny, které tělo při tvorbě kolagenu potřebuje.

Prášek, kapsle nebo hotový nápoj

Prášek je nejlevnější na gram a snadno se míchá do teplé i studené vody. Neochucený má lehkou chuť po vývaru, kterou přebije káva, čaj nebo džus. Ochucené drinky se pijí příjemněji, ale platíte i za sladidla a aromata. Kapsle mají smysl u nativního kolagenu typu II, kde je dávka malá. U hydrolyzovaného kolagenu byste musel spolknout deset i více kapslí denně, abyste se dostal na dávku z jedné odměrky prášku.

Jak kolagen vybíráme do sortimentu

Řídíme se formou, dávkou a smyslem kombinace. Bereme hydrolyzované peptidy, u kterých je denní dávka jasně uvedená na etiketě, a nativní kolagen typu II v miligramových dávkách. Přednost dáváme standardizovaným surovinám s vlastním výzkumem, například Peptan nebo Fortigel, před anonymním hydrolyzátem bez uvedeného původu. U komplexů se ptáme, zda přidané látky mají schválené tvrzení, nebo jen doplňují seznam složek. Kupujeme přímo od značek, každý produkt projde naším compliance týmem a šarže kontrolujeme sami i v nezávislých laboratořích. Podrobně popisujeme, jak vybíráme značky a produkty.

Co od kolagenu realisticky očekávat

Kolagen jako látka nemá v EU schválené zdravotní tvrzení. Studie na pleti a kloubech existují, ale evropská autorita pro bezpečnost potravin (EFSA) je nepovažuje za dostatečné. Proto o kolagenu mluvíme jako o bílkovině a zdravotní tvrzení uvádíme jen u vitaminů a minerálů v daném produktu. První změny popisují uživatelé nejčastěji po osmi až dvanácti týdnech denního užívání, ne po týdnu.

Kolagen se hodí lidem po třicítce, sportovcům s vysokou zátěží kloubů i všem, kdo chtějí doplnit bílkovinu do denní rutiny. Když řešíte hlavně pleť, přidejte k němu kyselinu hyaluronovou.

Pro vlasy a nehty se často volí kombinace se zinkem, který přispívá k udržení normálního stavu kůže, vlasů a nehtů. Inspiraci najdete v péči o vlasy, pleť a nehty.