MCT olej

MCT jsou nasycené tuky se středně dlouhým řetězcem. Získávají se frakční destilací kokosového oleje, protože v čisté podobě se v přírodě nevyskytují. Patří mezi tuky a mastné kyseliny v jídelníčku, ale tělo s nimi zachází jinak než s olivovým nebo řepkovým olejem: nepotřebují k trávení tolik žluči a míří z trávicího traktu rovnou do jater.

Frakce C8, C10 a C12 nejsou zaměnitelné

Číslo za písmenem C udává počet atomů uhlíku v mastné kyselině. C8 je kyselina kaprylová, nejkratší z nich, a v játrech se zpracuje nejrychleji. C10 je kyselina kaprinová, působí pozvolněji a je levnější na výrobu. C12, tedy kyselina laurová, se v těle chová spíš jako běžný dlouhý tuk, proto ji propracované MCT oleje téměř neobsahují. Když etiketa uvádí jen slovo MCT z kokosového oleje a žádná procenta, o složení se nedozvíš nic. Bývá to znak vyššího podílu C12.

Tekutý olej, prášek a kapsle řeší jiné situace

• Tekutý olej: nejnižší cena na mililitr, dávkuješ lžičkou nebo odměrkou, hodí se do kávy, jogurtu i zálivky.
• MCT v prášku: nosičem bývá akáciová vláknina, rozmíchá se i bez šejkru a bývá šetrnější k žaludku. Obsah MCT na porci je nižší než u oleje.
• Kapsle: praktické na cesty, ale do jedné kapsle se vejde jen zlomek lžíce. Hodí se spíš k udržení rutiny než k větším dávkám.

Kdo řeší hlavně energii během dne, sahá nejčastěji po tekutém oleji do ranní kávy.

V kuchyni má MCT olej svoje limity

MCT olej je čirý, prakticky bez chuti a bez zápachu, takže nezmění chuť kávy ani polévky. Bod zakouření má ale nízko, kolem 160 °C, proto se nehodí na smažení ani na pečení při vysoké teplotě. Nejlépe funguje ve studené kuchyni: do kávy, kefíru, smoothie, salátové zálivky nebo do kaše až po dovaření. Tmavé sklo chrání olej před světlem lépe než průhledný plast.

Jak MCT olej vybíráme do nabídky

U MCT se rozhodujeme podle tří věcí: formy, dávky a kombinací, které mají smysl. Chceme na etiketě uvedená procenta C8 a C10, ne jen zkratku MCT. Vedeme čisté C8 pro ty, kdo chtějí nejrychleji zpracovávanou frakci, i vyvážené směsi C8 a C10, které bývají k trávení šetrnější a dostupnější. Oleje s vysokým podílem laurové kyseliny nebo bez rozpisu frakcí nebereme. Kupujeme přímo od značek, každý produkt projde naší compliance kontrolou a šarže testujeme sami i v nezávislých laboratořích. Přečti si, jak vybíráme značky.

Komu MCT sedí a co od něj čekat

MCT olej si nejčastěji kupují lidé, kteří drží nízkosacharidový a keto jídelníček, vytrvalostní sportovci a ti, kdo chtějí do dne přidat tuk bez výrazné chuti. Buďme přesní: pro MCT neexistuje zdravotní tvrzení schválené evropským úřadem EFSA a žádost o tvrzení ke snížení tělesné hmotnosti neprošla. Prodáváme ho proto jako zdroj tuku a energie ve stravě, ne jako pomoc při hubnutí. Zůstává to tuk s plnou energetickou hodnotou, takže má smysl jím jiné tuky nahrazovat, a ne je jen přidávat. Tolerance se navíc buduje postupně: většina lidí začíná jednou čajovou lžičkou denně a plnou lžíci zvládne po jednom až dvou týdnech.