Lutein

Lutein je žlutooranžové barvivo ze skupiny karotenoidů. Tělo si ho samo nevytvoří, přijímáte ho jen ze stravy. Nejvíc ho mají kapusta, špenát, brokolice, kukuřice a vaječný žloutek. V oku se lutein spolu se zeaxanthinem ukládá do žluté skvrny, tedy do části sítnice, která zajišťuje ostré vidění. Právě proto ho hledají lidé, kteří listovou zeleninu jedí málo.

Co se o luteinu smí tvrdit a co ne

Tady buďme přesní. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) pro samotný lutein žádné zdravotní tvrzení neschválil. Posuzoval ho opakovaně a předložené studie mu nestačily. Schválená tvrzení ke zraku mají tři jiné živiny: vitamin A, riboflavin (vitamin B2) a zinek přispívají k udržení normálního stavu zraku. Proto bývá lutein na etiketách doplněný právě o ně a proto u nás najdete i samostatné doplňky s vitaminem A. Věty o zastavení makulární degenerace jdou za rámec povoleného, i když je někde uvidíte.

Volný lutein a estery luteinu se liší v jedné věci

Surovinou je v praxi vždy aksamitník vzpřímený (Tagetes erecta). Rozdíl je v tom, jak je lutein v kapsli navázaný. Vedle čistého luteinu proto v kategorii najdete i kombinace se zeaxanthinem a se zinkem pro zrak.

• Volný lutein je stejná forma, jaká převažuje v potravinách. Tělo ho vstřebává přímo. Sem patří značkové suroviny FloraGLO a Lutemax 2020.
• Estery luteinu jsou navázané na mastné kyseliny a enzymy v tenkém střevě je musí nejdřív rozštěpit. Srovnávací studie s dávkou 6 mg denně nenašla mezi oběma formami rozdíl v hladinách luteinu v krvi.
• Kombinace s zeaxanthinem, případně i s meso-zeaxanthinem, odpovídá tomu, co se v oku vyskytuje společně.

U esterů se množství na etiketě někdy vztahuje k hmotnosti esteru, ne k samotnému luteinu. Údaj v miligramech proto porovnávejte opatrně.

Vstřebávání závisí na tuku v jídle

Lutein je rozpustný v tucích. Když ho zapijete vodou na lačno, využijete z něj méně. Kapsli má proto smysl vzít k jídlu, které trochu tuku obsahuje: k vajíčkům, k jogurtu, k salátu s olivovým olejem. Některé přípravky obsahují lecitin nebo fosfatidylcholin, tedy tukovou složku, která lutein rozptýlí do jemné emulze. Rozdíly mezi produkty nedělá jen chemická forma, ale i nosič: prášková tableta a olejová tobolka se nechovají stejně.

Jak lutein vybíráme

Rozhodují u nás tři věci: forma, dávka a smysl kombinace. U luteinu chceme na etiketě jasně uvedené množství samotného luteinu, ne jen název směsi. Dáváme přednost dávkám v rozmezí, které se ve studiích běžně používá, tedy asi 6 až 20 mg denně, a tobolkám s olejovým nosičem, protože lutein potřebuje tuk. Kombinaci se zeaxanthinem, zinkem nebo vitaminem A bereme jako plus, pokud jsou dávky rozumné a uvedené. Kupujeme přímo od značek a každý produkt projde naší compliance kontrolou. Podrobněji si přečtěte, jak vybíráme značky.

Pro koho má lutein smysl

Nejčastěji ho zvažují lidé po padesátce, lidé u obrazovky celý den a ti, kdo listovou zeleninu jedí zřídka. Hladina v krvi se mění během několika týdnů, obsah pigmentu v oku spíš v řádu měsíců. Berte lutein jako dlouhodobý doplněk stravy, ne jako pomoc pro večer po dlouhé směně. Další produkty pro péči o oči najdete v samostatné kategorii.

Pokud vás zajímají i další karotenoidy a rostlinná barviva, prohlédněte si celou kategorii Antioxidanty.