SwansonKurkuma & Černý pepř

Kurkuma je žlutě zbarvený oddenek pocházející z rostliny Curcuma longa, která patří do čeledi zázvorovitých. Oddenek se suší a mele na prášek a je známý především jako koření v indické a jihovýchodní asijské kuchyni. Kurkuma je také známá jako žlutý kořen a často se používá do kari a kořeněných jídel.

Černý pepř přirozeně obsahuje piperin, látku, která se v potravinách často kombinuje s kurkumou. Tato kombinace je běžná v tradičních kuchyních, protože zvýrazňuje chuť a pomáhá bylinkám lépe spolupracovat. Černý pepř je v této kombinaci přidáván také proto, že může podpořit vstřebávání kurkumy v těle.

‘Full spectrum’ znamená, že bylo použito celé oddenkové části rostliny (rhizom), místo pouze konkrétního extraktu. Díky tomu zůstávají zachovány všechny původní, přirozeně se vyskytující látky v takové podobě, v jaké se v rostlině vyskytují. Neprovádí se selekce ani úpravy na oddělení jednotlivých složek.

Ano, kurkuminoidy jsou přirozeně přítomné látky v kurkumě. Patří mezi celkový profil prášku. V tomto doplňku se používá celý prášek z kurkumy, ale na etiketě není uvedeno standardizované množství kurkuminoidů.

Není zde žádný rozdíl: kurkuma a žlutý kořen jsou dvě jména pro stejnou rostlinu, Curcuma longa. Označení ‘žlutý kořen’ se používá především v Česku, zatímco ‘kurkuma’ pochází z angličtiny a je známé celosvětově.